Hoe gebruik je een tajine?
Wat is een tajine?
Een tajine is zowel de naam van de pan als van het gerecht dat erin bereid wordt. De pan herken je aan de kegelvormige deksel, die ervoor zorgt dat stoom condenseert en terugvalt in het gerecht. Hierdoor blijven vlees, vis en groenten heerlijk mals en vol van smaak.
Afkomst van de tajine
De tajine vindt zijn oorsprong in Noord-Afrika, vooral in Marokko. Daar wordt de pan al eeuwenlang gebruikt om langzaam stoofgerechten te bereiden, vaak met aromatische specerijen zoals komijn, kaneel en saffraan. Het resultaat: rijke, geurige maaltijden die ideaal zijn om samen te delen.
Hoe gebruik je een tajine?
Koken met een tajine is eenvoudig:
- Verwarm de pan langzaam op laag tot middelhoog vuur.
- Begin met het aanfruiten van ui, knoflook en specerijen.
- Voeg vlees, vis of groenten toe, samen met een beetje vocht.
- Plaats het deksel en laat alles rustig sudderen.
- Serveer de tajine direct op tafel – hij houdt het gerecht lang warm.
Onze Byron tajine
Bij Isenvi vind je de Byron gietijzeren tajine 30 cm met keramieken deksel. Dankzij de gietijzeren basis warmt hij gelijkmatig op, terwijl het keramische deksel zorgt voor optimale stoomcirculatie. Deze tajine is geschikt voor alle warmtebronnen én de oven, en is daarmee de perfecte keuze voor zowel traditionele Marokkaanse gerechten als moderne stoofschotels.