Recept: Tom Kha Kai soep

Voor 2 personen

Ingrediënten

• 200 gram kipfilet
• 200 gram oesterzwammen
• 960ml kokosmelk
• 1 rode peper
• 2 stokjes citroengras
• 6 dunne plakjes gember
• 4 limoenblaadjes
• 1 ui
• 4 theelepels vissaus
• 2 theelepels suiker
• 4 theelepels limoensap
• 2 tomaten
• 2 bosuitjes

 

Bereiding

Doe de kokosmelk in de pan en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Voeg citroengras en gember toe en blijf 8 minuten koken tot de geur tot stand komt. Voeg hierna de kip toe en kook tot deze gaar is. Voeg vervolgens de oesterzwammen en de ui toe en kook tot ze gaar zijn. Voeg hierna de vissaus, suiker en rode peper toe. Voeg vervolgens de tomaat toe. Tot slot voeg je de limoenbladen en lente ui toe en haal je de pan van het vuur. Een beetje limoensap erbij en genieten maar!

Geschikte pannen voor dit recept:

- Kookpan voor de soep: bij Isenvi hebben we een ruim aanbod in geschikte kookpannen, bekijk ze hier.

 

Dit recept is ingestuurd door Xander