Voor 4 personen
Ingrediënten:
Voor de vleesvulling:
- 500 g rundergehakt (of een mengsel van rund- en varkensgehakt)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 wortel (fijngehakt)
- 1 bleekselderij (fijngehakt)
- 400 g tomatenblokjes (uit blik)
- 2 el tomatenpuree
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden (of oregano en basilicum)
- 1 tl suiker (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 2 el olijfolie
Voor de bechamelsaus:
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- 1/2 tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Overige ingrediënten:
- 9-12 lasagnebladen (afhankelijk van de grootte van je schaal)
- 150 g geraspte mozzarella
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
Vleesvulling maken
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul. Zorg ervoor dat het gehakt gelijkmatig wordt bruin.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuut mee.
- Voeg de tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, suiker (indien gewenst), zout en peper toe. Roer alles goed door.
- Laat de saus op laag vuur 20-30 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen. Roer af en toe door en voeg eventueel wat water toe als de saus te dik wordt.
Bechamelsaus maken
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer goed door tot je een roux hebt (een gladde pasta).
- Giet langzaam de melk erbij terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren totdat de saus dikker wordt, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de nootmuskaat, zout en peper toe en zet de saus opzij.
Lasagne opbouwen
- Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht).
- Kook de lasagnebladen volgens de aanwijzingen op de verpakking (als je verse bladen gebruikt, kun je deze stap overslaan).
- Vet een ovenschaal in en begin met een laag vleesvulling op de bodem van de schaal.
- Bedek de vleesvulling met een laag lasagnebladen.
- Schep vervolgens een laag bechamelsaus over de lasagnebladen.
- Herhaal dit proces: vleesvulling, lasagnebladen, bechamelsaus, totdat alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag bechamelsaus.
- Bestrooi de bovenste laag met geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
Bakken
- Zet de lasagne in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30-40 minuten, totdat de bovenkant goudbruin en bubbelt.
- Laat de lasagne 10-15 minuten afkoelen voor het snijden, zodat de lagen goed stevig blijven.
Geschikte pannen voor dit recept
https://www.isenvi.com/nl/isenvi-avon-keramische-koekenpan-28-cm
https://www.isenvi.com/nl/soenil-keramische-koekenpan-28-cm-rvs
https://www.isenvi.com/nl/avon-keramische-sauspan-16-cm
https://www.isenvi.com/nl/soenil-by-isenvi-rvs-keramische-sauspan-16-cm-rvs-greep
Eet smakelijk met ISENVI!