Recept: zomerse pastasalade

Ingrediënten:

- 250 g fusilli of farfalle pasta
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
- 100 g cherrytomaten, gehalveerd
- 50 g zwarte olijven, ontpit
- 50 g feta-kaas, verkruimeld
- Handvol verse basilicumblaadjes

Voor de dressing:

- 3 el olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak

Instructies:

- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote kookpot. Giet af en laat het afkoelen.

- Verhit ondertussen een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de plakjes courgette en reepjes paprika met een beetje olie en gril ze tot ze mooie grillstrepen hebben. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.

- In een kleine kom, meng alle ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper.

- Neem een grote mengkom en combineer de afgekoelde pasta, gegrilde groenten, rode ui, cherrytomaten, olijven en verkruimelde feta-kaas.

- Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig zodat alle smaken zich goed vermengen.

- Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer de zomerse pastasalade gekoeld. Geniet ervan!

 

Geschikte pannen voor dit recept:

- Kookpan voor de pasta: bij Isenvi hebben we een ruim aanbod in geschikte kookpannen, bekijk ze hier. 

- Grillpan voor de groenten: Een grillpan met geribbelde bodem geeft die mooie grillstrepen aan de groenten, bekijk onze grillpannen hier. 

 

Smakelijk koken!

Isenvi