Tajine

Tajine: traditionelles Slowcooking mit Gusseisen und Keramik

Die Tajine ist das Symbol der marokkanischen Küche: ein flacher, runder Topf mit einem kegel­förmigen Deckel, in dem Schmorgerichte langsam garen. Bei ISENVI verbinden wir diese jahrhundertealte Form mit modernen Materialien für optimalen Kochkomfort. Die Schale besteht aus Gusseisen, das dank seines magnetischen Bodens für Induktion geeignet ist und eine natürliche Antihaftschicht bildet. Gusseisen speichert die Wärme lange und verteilt sie gleichmäßig; so können Sie Fleisch und Gemüse zunächst anbraten und anschließend langsam schmoren lassen, ohne dass etwas ansetzt.

Der kegel­förmige Deckel ist aus glasiertem Keramik gefertigt. Die konische Form kondensiert aufsteigenden Dampf und lässt die Feuchtigkeit zurücktropfen, sodass Ihr Gericht zart und saftig bleibt. Keramik verteilt die Wärme gleichmäßig und durch die Porosität des Materials nehmen Kräuter und Gewürze feine Aromen auf, die Sie bei jeder Zubereitung wiederentdecken.

Mit dieser Kombination aus Gusseisen und Keramik kochen Sie auf Gas, Induktion, Elektro, Halogen oder im Backofen bis 180 °C. Die Tajine ist sofort einsatzbereit, benötigt keine Vorbehandlung und lässt sich leicht reinigen. Das Anbraten von Fleisch gelingt mühelos, und das langsame Garen bei niedriger Temperatur spart Energie.

Eine Tajine von ISENVI ist mehr als nur ein Topf; sie ist eine stimmungsvolle Art des Kochens. Stellen Sie den Schmortopf direkt auf den Tisch und lassen Sie Ihre Gäste daraus essen – so bleibt das Gericht länger warm und schafft ein authentisches Erlebnis. Entscheiden Sie sich für nachhaltiges Gusseisen, einen Keramikdeckel und genießen Sie den Unterschied.