Spaghetti mit Garnelen in Tomatensauce

Haben Sie Lust auf den Geschmack von Italien? Eine köstliche, gesunde Pasta, voller Geschmack und sehr nahrhaft. Mit dieser Pasta werden Sie alle Ihre Freunde überraschen und sie wird schnell zum Lieblingsessen der ganzen Familie. Machen Sie die italienische Musik an, denn diese Pasta ist im Handumdrehen auf dem Tisch!

Zutaten (für 2 Personen):

  • 200 g Spaghetti
  • 200 g Scampi oder Garnelen
  • 1 Packung Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Etwas Weißwein
  • Roter Pfeffer
  • Frische Petersilie
  • Eine Handvoll Rucola

Zubereitung:

Beginnen Sie mit den gewaschenen Kirschtomaten, dem zerdrückten Knoblauch und der entkernten roten Paprika in einer ofenfesten Pfanne, z. B. der ISENVI Murray 24 cm Bratpfanne, oder in einer für den Ofen geeigneten Form. Einen Schuss Olivenöl und Balsamico-Essig sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Den Backofen auf 170 Grad einstellen. Wenn der Ofen auf Temperatur ist, stellen Sie die Pfanne oder das Gericht in den Ofen. Lassen Sie die Tomaten weich werden, warten Sie also mindestens eine halbe Stunde, besser aber 40 Minuten.

Wenn die Tomaten schön weich sind, pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. Gießen Sie die Mischung in Ihre ISENVI-Saucenpfanne und fügen Sie einen Schuss Weißwein (etwa 100 ml) hinzu. Dann die Sauce auf ein Drittel ihres Volumens einkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Verwenden Sie dazu Ihren ISENVI-Kocher.

Wenn die Pasta fertig ist, nehmen Sie Ihren ISENVI-Wok und braten Sie die Garnelen kurz an, bis sie eine schöne rosa Farbe haben. Braten Sie sie nicht zu lange, sonst werden sie trocken! Den Bratensaft von den Garnelen abgießen.

Den Wok vom Herd nehmen und die Nudeln, die Soße und die Garnelen zusammen in den Wok geben. Alles vermischen und eine Handvoll frisch gehackte Petersilie hinzufügen.

Servieren Sie dieses Gericht in einem tiefen Teller mit einer Handvoll frischem Rucola, der über dem Ganzen drapiert ist, etwas frischem Pfeffer und Mama Mia, Sie werden es lieben!

 

Guten Appetit mit ISENVI!