Frische Tomatensuppe (vegan)

Gibt es etwas Besseres? Der Duft frisch gekochter Suppe am Sonntagmittag im ganzen Haus. So riecht Zuhause. Dieses Rezept enthält keine tierischen Produkte, aber wenn Sie möchten, können Sie natürlich Großmutters Fleischbällchen hinzufügen. Das ist aber nicht nötig, diese Suppe schmeckt so gut, dass alle innerhalb kürzester Zeit am Tisch sitzen.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 750g Rispentomaten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Wintermöhre
  • 2 Stängel Stangensellerie
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 2 Knoblauchzehen
  • Basilikum
  • Einen Schuss gutes Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

Schneiden Sie die Tomaten in Viertel. Schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Stangensellerie klein.

Verwenden Sie Ihren ISENVI Kochpfanne 24 cm. Erhitzen Sie das Olivenöl im Topf. Dünsten Sie den Knoblauch, die Zwiebel, die Wintermöhre, den Stangensellerie und die Tomaten bis die Zwiebel glasig ist und würzen Sie das Gemisch mit Salz und Pfeffer. Sie brauchen keine Angst zu haben, dass es anbrennt, denn auch die Töpfe von ISENVI sind mit der Ceramica Generation SIX keramischen Antihaftbeschichtungausgestattet!

Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles etwa 30 Minuten leicht köcheln. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer.

Servieren Sie die Suppe in einer Suppenschale und garnieren Sie diese mit Basilikumblättern.

Gibt es etwas gemütlicheres als einen Teller Suppe gemeinsam mit Freunden oder Familie? Mit ISENVI Healthy Cookware sitzen Sie im Handumdrehen am Tisch!

 

Guten Appetit mit ISENVI!