Winkelwagen0
Geen producten gevonden...
  • Geschikt voor iedere hittebron, inclusief inductie
  • 100% recyclebaar of gemaakt van gerecycled materiaal
  • 60 dagen 'Niet tevreden, geld terug' garantie
  • Gezonde keramische anti-aanbaklaag
01/09/2020

Champignonsaus (Vegan)

Champignonsaus (Vegan)

 

Of je nu eens lekker wil eten zonder dierlijke producten, of wellicht is een van jouw gasten lactose intolerant, of je hebt gewoon zin in deze heerlijk saus. Wat de reden ook is, je hebt groot gelijk! Deze champignonsaus is vol van smaak en een stuk gezonder dan haar broertje met room. Eet de saus bij gegrilde groente, of bij een lekker stukje vlees of vis. Dit wordt genieten met ISENVI Healthy Cookware.

 

Ingrediënten (voor 2 tot 4 personen):

  • Wat plantaardige boter
  • 1 tot 2 teentjes knoflook
  • Een sjalotje
  • 150 ml Soja Cuisine (plantaardige kookroom)
  • 100 ml witte wijn
  • Een theelepel Maizena (of bloem)
  • 250 gr kastanje champignons
  • Zwarte peper
  • Een bos verse peterselie

 

Bereidingswijze:

Pers de knoflook fijn en snipper het sjalotje. Pak jouw ISENVI Sauspan en zet deze op middelhoog vuur. Voeg een scheutje plantaardige boter toe aan de pan en als deze is opgewarmd, voeg dan de knoflook en sjalot toe. Fruit de knoflook en ui tot dat deze wat kleur hebben. Blus af met de witte wijn.

 

Zet het vuur laag en roer de Maizena in een glas met een scheutje water en voeg toe in de sauspan. Blijf roeren en als het geheel wat papperig begint te worden, voeg dan de Soja Cuisine toe. Nu is het zaak om de saus langzaam te laten verwarmen zonder dat deze kookt, zet het vuur dus niet te hoog! Wacht ongeveer 20 tot 30 minuten.

 

Snij ondertussen de kastanje champignons in partjes en bak deze op hoog vuur aan met een scheutje plantaardige boter, bijvoorbeeld in jouw ISENVI koekenpan 20 centimeter Avon of in de ISENVI koekenpan 24 centimeter Murray. Gooi er lekker wat peper overheen tijdens het bakken. Als de champignons kleur hebben na een minuut of 5, haal ze van het vuur en zet ze even apart.

 

Snij de peterselie fijn.

 

Als de saus voldoende dikte heeft (na een minuut of 20 tot 30), haal deze van het vuur. Voeg de champignons en de peterselie toe en geniet!

 

Je serveert deze saus bij groente, aardappelen, vlees, vis of maak er een heerlijke pasta van. Wat is jouw favoriet?

 

Eet smakelijk met ISENVI